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普洱素是一种素食料理，主要由普洱茶叶和蔬菜或其他植物性食材制作而成。普洱素富含纤维和植物性蛋白质，适合素食主义者和追求健康饮食的人群食用。常见的普洱素菜品有普洱素炒饭、普洱素汤、普洱素蒸饺等。同时，普洱素也可以与传统荤菜相搭配，形成营养均衡的餐桌。