原|2023-08-13 10:29:31|浏览:30
普洱散茶制作需要以下步骤：
1. 采摘茶叶：选择适宜时间的嫩叶，采用手摘方式采摘。
2. 晾干：将采摘的茶叶置于通风干燥的地方晾干，以去除表面的水分。
3. 杀青：将晾干的茶叶放入锅中翻炒，同时加热，使茶叶表面的胶质变性，停止茶叶内部的酶的作用，保证茶叶颜色和味道的稳定。
4. 揉捻：将杀青后的茶叶放入机器中进行揉捻，使茶叶的形状逐渐变为散茶的形状。
5. 发酵：将揉捻好的茶叶放入通风较好的场所进行发酵，调整温湿度来影响茶叶的味道和色泽。
6. 干燥：将发酵后的茶叶在阳光下晒干，还可以利用烤箱进行烘干。
7. 分选：根据茶叶的大小、形状、颜色等指标进行分选，筛掉杂质和不符合标准的茶叶，留下最高质量的普洱散茶。
8. 包装：将分选好的普洱散茶装入包装袋中，并放在干燥、通风的地方保存，以保证茶叶的质量和口感。